| |
|
Вид ресторанного обслуживания банкет, является самой консервативной и традиционной формой проведения кейтеринга. Он предусматривает обязательное размещение гостей за столами и исключает самообслуживание. Столовые приборы для банкета, прохладительные напитки, а также холодные закуски расставляются заранее. Горячие блюда подаются по выбору гостей. Сначала подаются горячие закуски, затем горячее блюдо, а напоследок уже десерт.
|
 |
|
Фотогалерея
|
|
|
|
| |
|
|
| |
Банкетное меню | Фуршетное меню
| Закуски |
Выпечка |
Салаты |
Гор.закуски |
Гарнир |
Гор.блюда |
Десерты |
. |
| Наименование |
|
. |
|
Вес (грамм) |
|
Ассорти мясное
буженина, балык, бастурма, язык отварной шейка в/к. |
|
. |
|
30\30\30\30 |
|
Ассорти рыбное #1
осетрина г/к., семга с/сол., палтус, раки |
|
. |
|
30\30\30\30 |
|
Ассорти рыбное #2
семга, украшенная лимончиком; форель, украшенная оливками и маслинами; осетрина г/к на салатном листе с зеленью |
|
. |
|
45\45\45 |
|
Ассорти сыров с грецкими орехами, виноградом, киви и дольками ананаса
"Альтермане", "Дор-Блю", "Матсдам" |
|
. |
|
30\30\30 |
|
Букет из свежих овощей
свежие сочные огурцы, помидоры, сладкий цветной перец, редис, ассорти зелени |
|
. |
|
100 |
|
| Баклажаны фаршированные брынзой и зеленью |
|
. |
|
100 |
|
| Баклажаны фаршированные грецким орехом и грибами |
|
. |
|
100 |
|
| Баклажаны фаршированные морковью по-корейски |
|
. |
|
100 |
|
| Блинчики "Силистин" с семгой |
|
. |
|
40 |
|
| Блинчики с кетовой икрой |
|
. |
|
65\10 |
|
| Витки заливные "По-русски" |
|
. |
|
100 |
|
Закуска "Красное и черное"
мозаика из красной и черной икры на крекерах в ассорти маслин и оливок |
|
. |
|
30 |
|
Закуска "Лесная"
язык, грибы, орехи |
|
. |
|
100 |
|
Закуска "Русская"
филе кур, язык говяжий, говядина, яйцо, морковь |
|
. |
|
100 |
|
| Крабовое мясо натуральное заливное |
|
. |
|
100 |
|
Мясное плато, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй
карбонат, украшенный маслинами и оливками; колбаса с/к, выложенная веером на листе салата; шейка с клюквенным соусом; телячий язык с хреном |
|
. |
|
45\45\45\45 |
|
| Поросенок жареный |
|
. |
|
100 |
|
| Поросенок запеченный |
|
. |
|
100 |
|
| Поросенок фаршированный |
|
. |
|
100 |
|
| Рыба аспази заливная |
|
. |
|
100 |
|
| Рулет из курицы с баклажанами |
|
. |
|
100 |
|
Рулет рыбный "Коралл"
семга фаршированная судаком и шпинатом |
|
. |
|
100 |
|
| Судак заливной |
|
. |
|
50\50 |
|
| Язык заливной |
|
. |
|
50\50 |
|
| Шляпки шампиньонов, фаршированные яблоками и хреном |
|
. |
|
40 |
|
| Наименование |
|
. |
|
Вес (грамм) |
|
| Мини-пирожки с грибами |
|
. |
|
35 |
|
| Мини-пирожки с капустой и яйцом |
|
. |
|
35 |
|
| Мини-пирожки с картофелем и жареным луком |
|
. |
|
35 |
|
| Мини-пирожки с луком и яйцом |
|
. |
|
35 |
|
| Мини-пирожки с мясом |
|
. |
|
35 |
|
| Мини-пирожки с яблоком и ягодами |
|
. |
|
35 |
|
| Наименование |
|
. |
|
Вес (грамм) |
|
Салат "Адмирал"
морской коктейль, перец, марин.огурцы, мята |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Булонский лес"
огурцы, помидоры, грибы |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Бюргер"
ветчина, пекинка, брюсельская капуста |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Венский"
говядина, марин.огурцы, сыр, кукуруза |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Греческий"
лист зеленого салата, свеж.помидоры и огурцы,домашняя брынза, каперсы, оливковое масло |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Загадка"
куры, орехи, грибы |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Испанский"
копченая говядина и цитрусовые |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Каприз"
язык, филе кур, ветчина, овощи |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Морской бриз"
мидии, креветки, гребешки, осьминоги, маслины, каперсы, салатный лист "Айсберг", базилик, петрушка, салатная заправка |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Мавританский"
семга, морковь, болгарский перец, яйцо, брокколи |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Наслаждение"
ветчина, сыр, сельдерей, овощи |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Огни Москвы"
филе кур, крабовое мясо, пекинка, свеж.огурцы, маслины, апельсины |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Ореховое наслаждение"
куры, яблоко, яйцо |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Острый"
абрикосы, курица, майонез |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Пажи"
язык, сыр, огурцы, майонез |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Пальчики оближешь"
ветчина, грибы, марин.огурцы |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Пикадор"
отварной телячий язык, зеленая стручковая фасоль, паприка, шампиньоны, вареное яйцо под белым соусом |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Подводное царство"
краб.палочки, рис, кукуруза, свеж.огурцы |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Савойский"
креветки, пекинка, ананас, маслины |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Свежесть"
филе кур, сельдерей, орехи, зеленый горошек |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Сирена"
креветки, салат латук, ананас, маслины |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Сказочный"
язык говяжий, дайкон, лук |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Строганов"
говядина, перец, пекинка |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Цезарь"
нежное филе цыпленка, лист зеленого салата, овощной букет, чесночные гренки, оливки, соус "Цезарь" |
|
. |
|
100 |
|
Салат "Юбилейный"
ветчина, сыр, марин.перец, орехи, майонез |
|
. |
|
100 |
|
| Наименование |
|
. |
|
Вес (грамм) |
|
| Жульен из крабов |
|
. |
|
75 |
|
| Жульен из овощей "Канталь" |
|
. |
|
75 |
|
| Жульен из шампиньонов |
|
. |
|
75 |
|
| Жульен из языка телятины |
|
. |
|
75 |
|
| Креветки в тесте с соусом "Белое вино" |
|
. |
|
75 |
|
| Осетрина в тесте |
|
. |
|
75 |
|
| Рулетики из судака |
|
. |
|
75 |
|
| Маринованные грибочки |
|
. |
|
50 |
|
| Маринованные огурчики |
|
. |
|
50 |
|
| Маслины, оливки |
|
. |
|
50 |
|
| Тарталетка с запеченными грибами в сметанном соусе |
|
. |
|
75 |
|
| Наименование |
|
. |
|
Вес (грамм) |
|
| Брокколи с обжаренными кедровыми орешками |
|
. |
|
100 |
|
| Картофельные дольки жареные со сладкой паприкой |
|
. |
|
100 |
|
| Картофель отварной с укропом |
|
. |
|
100 |
|
| Картошка "По-деревенски" со сливочным маслом и зеленью |
|
. |
|
100 |
|
| "Ризотто" - рис со специями |
|
. |
|
100 |
|
| Соте из овощей (цукини, баклажан, помидор, болгарский перец) |
|
. |
|
100 |
|
| Цветная капуста жареная в сухарях |
|
. |
|
100 |
|
| Цуккини жареные с реганом и сладким перцем |
|
. |
|
100 |
|
| Наименование |
|
. |
|
Вес (грамм) |
|
| Запеченный молочный поросенок с гречневой кашей и яблоками |
|
. |
|
150 |
|
| "Медальон" из говяжьей вырезки под грибным соусом |
|
. |
|
150 |
|
| Лосось норвежский в персиковом соусе |
|
. |
|
150 |
|
| Лосось норвежский, фаршированный креветками и грибами |
|
. |
|
150 |
|
| Осетр "По-царски" |
|
. |
|
150 |
|
| Осетрина с соусом "Эрзаль" |
|
. |
|
150 |
|
Осетрина "По-русски"
отварная осетрина под томатным соусом с корнишонами, грибами, морковкой, каперсами под грибным соусом |
|
. |
|
150 |
|
Свинина "По-французски"
свиная отбивная в нежном шпинатовом соусе |
|
. |
|
150 |
|
| Соте из филе кур с брусничным соусом |
|
. |
|
150 |
|
| Стейк из семги с соусом "Шампань" |
|
. |
|
150 |
|
| Судак паровой фаршированный |
|
. |
|
150 |
|
| Стерлядь "По-охотничьи", запеченная с грибами, сыром, сметаной и зеленью |
|
. |
|
150 |
|
Телятина "По-скандинавски"
нежное филе телятины, лук, помидоры, зеленый горошек, банан |
|
. |
|
150 |
|
| Шашлычок из семги с белым соусом |
|
. |
|
150 |
|
| Шашлычок из свинины с острым соусом |
|
. |
|
150 |
|
| Шашлычок из баранины |
|
. |
|
150 |
|
Утка "Гурман"
филе утки, запеченное в медово-апельсиновом соусе, подается на кружочках ананаса |
|
. |
|
150 |
|
| Форель с креветками |
|
. |
|
150 |
|
| Янтарная стерлядь в ожерелье из овощей |
|
. |
|
150 |
|
| Наименование |
|
. |
|
Вес (грамм) |
|
| Ассорти мини-пирожных |
|
. |
|
|
|
| Торт на заказ |
|
. |
|
|
|
| Минеральная вода (с газом или без газа) |
|
. |
|
0,5л. |
|
| Клюквенный морс |
|
. |
|
250 |
|
| Кока-кола, Фанта, Спрайт |
|
. |
|
0,5л. |
|
| Кофе (молоко, сливки, сахар) |
|
. |
|
100мл. |
|
| Чай (черный, зеленый) |
|
. |
|
200мл. |
|
| Широкий выбор фруктовых соков |
|
. |
|
1л. |
|
Фруктовая ваза
яблоки, груши, виноград черный и белый, апельсины, бананы, ананас, сливы, киви |
|
. |
|
100 |
|
|
|
|
 |
